小麦是南京第二大主粮。夏粮丰收，全年主动。
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近日，随着60多万亩小麦陆续颗粒归仓，南京市夏收全部结束，丰收的喜悦荡漾在农民的脸上。记者从市农业农村局获悉，今年全市夏粮小麦丰收增产已成定局，有望继去年之后再次实现面积、单产、总产“三增长”。
记者在全市南北的田间地头采访发现，不少农户企业今年小麦实现低产变高产、高产再超越。这场丰收增产背后蕴藏了哪些“密码”？
从“三麦”到“千斤麦”，丘陵地变高产田
南京多丘陵，小麦生产没有地理和气候优势。要实现小麦高产，既要管理精细，又要科技发力。
6月上旬，在六合北部竹镇镇的南京新农集团竹镇农业示范园区，田间管理老师傅单志远前后忙碌了9天，直到770亩金黄的小麦全部颗粒归仓，才终于放心。从去年秋日寒露到冬日冰雪，从春日草长到夏日麦熟，200多天里他比谁都要挂念那770亩小麦的生长。结果平均亩产达到1000斤，种出了当地最高水平。
这么高的产量吸引周边农户纷纷跑来取经。当地有个老说法叫“三麦”，也就是小麦只能收到300斤，最高也不超过500斤。园区这里多岗坡丘陵，肥力整体偏低。“刚来的时候，我看这地心里也打怵，硬得连锹都铲不进去，这样的地怎么种粮？”单志远说。
南京新农园农业发展有限公司是新农集团下属全资子企业，企业绷紧粮食安全这根弦，决心要把这块地“种出样子来”。种粮食三分种七分管，于是单志远很较真，事无巨细，仅撒肥料这一项他就根据不同情况调配不同配方肥，“有的种下去长不出来的，就多补氮肥；有的长出来的穗小，就多施磷肥……”缺什么补什么，一块地一个解决方案。
“瘦土”变“肥田”，而高产田也在超越。在江宁淳化街道的市级小麦绿色高质高效创建示范片，几千亩平坦的地块孕育出单产1076斤的小麦，其中最高田块产量达1144斤，刷新南京小麦最高产量的纪录。
种田大户陶福寿介绍，如今种田不仅建良田、选良种、用新技术，中间还有专家来做服务指导。细化到用什么种、一亩田播多少斤种，都有科技专家帮忙。
不仅在淳化，南京共依托12个小麦绿色高质高效示范片创建项目，大力推广优质高产高抗新品种，全面推广绿色、高质、高效技术模式，通过项目示范带动全市粮食生产高质高效发展，实现藏粮于地、藏粮于技，促进粮食产量稳步增长。
从预测流行到成功遏制，全力防治小麦“癌症”
小麦是大田作物，自古以来天气、环境的影响至关重要。南京把粮食生产作为三农工作的首要任务，政策支持、督导服务，尽全力夺回丰收主动权。
今年三四月份，一则则小麦赤霉病防控预警的通知就接连从省市下发到各区及基层，给农业农村部门及农民“敲警钟”。“今年春季田间菌源量不断积累，为赤霉病的发生提供了充足菌源。因此预测小麦赤霉病流行风险大，我们强化了检测预警，要求防控千万不可放松。”市植保植检高级农艺师王健生说。
小麦赤霉病是南京夏粮生产威胁最大的生物灾害，可防不可治，被称为小麦“癌症”，一旦发生，流行性、暴发性、危害性强，直接影响夏粮产量和农民效益。
早部署、早行动。药剂是防治主要农资，一批批政府采购的高效药剂免费及时发放到农民手上。今年南京继续安排600万元财政专项资金，用于小麦赤霉病防治过程中高效药剂采购及发放。六合区是全市小麦最大种植区域，区植保植检站副站长张晓艳介绍，区农业农村局成立赤霉病防控工作指导小组，涉农科站分成5组下乡督查指导小麦赤霉病防控工作，做到扬花一块防治一块。
“人努力、天帮忙。”防治及时最终实现趋势“扭转”，全市小麦穗期病虫防控成效显著，田间病虫发生较轻，赤霉病的流行趋势被有效遏制，打赢了小麦生产的关键一仗。
不仅如此，在夏收关键节点，市农业农村局成立由局领导任组长的6个“三夏”生产服务指导组，分区包片开展服务指导和重点工作督导。服务指导以行政村为单位，重点了解“三夏”生产基本情况、工作推进、存在问题等，研究解决措施，及时为群众排忧解难，基本实现对种植大户“三夏”生产服务指导的全覆盖，保障粮食安全。
从安全储粮到绿色优储，提高粮食安全保障能力
粮食丰收，更要保障颗粒归仓。粮食储存中的节粮减损，等同于粮食增产。
南粮集团是南京最大的粮食收购单位，隶属于南京新农集团。近日，记者走进六合区的南粮集团灵山粮库，陆陆续续看到运粮车正往内运送小麦。“我们于6月初开秤收购，今年计划收购小麦2.8万吨，目前已经完成三成多收购，预计下月中旬将完成全部收购任务。”南粮集团相关负责人说，今年小麦质量好，以一等和二等为主。
这些收购的粮食接下来要去哪里？记者看到，库区里有6栋高大平房仓。工作人员介绍，每个仓房储粮堆高可达7米，容量从2800吨到3600吨不等。一走进粮仓里，就顿觉清凉，炎热的高温被隔绝在了粮仓之外。
工作人员介绍，现在粮食“住”的高大平房仓比以前的房式仓环境好了很多，墙壁四周、底层等进行了防潮处理，同时做了吊顶隔热，密闭、保温、隔热、防潮性能得到很大改善。粮仓通过整仓控温、表层控温还有内环流等方式的综合应用，使它年平均温度在15摄氏度以下，最高温度不超过20摄氏度，“通过控制储粮温度，抑制储粮害虫活动和霉菌滋生，延缓粮食陈化速度，提高收储环节品质保障能力。”
与此同时，仓房还运用氮气气调储粮技术，通过气密性改造使粮堆形成一个密闭空间，移动式制氮机组充氮降氧，达到抑制粮食呼吸、杀虫抑菌、延缓粮食品质变化的作用，实现绿色储粮。
除此以外，南粮集团正在推进南京粮食应急保供中心项目，目前项目主体已经封顶。该项目占地约67亩，总投资约8亿元，将建成低温仓储区、体验配送区及粮食多功能区，预计2024年底建成投用，建成后将有力提高南京绿色收储水平和市场供应保障能力。六合灵山粮食库区高标准粮仓扩建项目也在推进，项目建成后预计可增加高标准粮仓库容4.75万吨，集团高标准粮仓总库容届时将增加至25万吨，进一步提高南京粮食安全保障能力。
